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Notte Bianca Manzoni Igt
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Notte Bianca Chardonnay Igt

Lo Chardonnay è, per eccellenza, l’uva dei bianchi di Borgogna anche se, molto più versatile del Pinot Nero, come ci ricorda la grande Jancis Robinson nel suo Atlante Mondiale dei Vini, può essere coltivato con buoni risultati praticamente ovunque, tranne che ai limiti estremi della fascia della viticoltura (la sua precoce fioritura rende infatti elevato il rischio di danni dovuti alle gelate primaverili). È diventato il vitigno bianco più noto al mondo, forse perché non ha un gusto particolarmente incisivo e si presta quindi alla fermentazione o all’invecchiamento in botti di rovere. Se ne ottiene un vino fresco, delicato, fruttato e dall’elevato tenore alcolico, sia fermo che frizzante.

Zona produzione:
Vitigni: Chardonnay
Abbinamento: Ottimo con formaggio ed uova, asparagi, pesce, frutti di mare, carni bianche e primi piatti.
Colore: Dorato.
Profumo: Sentori di mela e pera.
Sapore: Morbido e rotondo al palato.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Alcool: 12% vol.