DESCRIZIONE
Con questo prodotto Casata Davini ha voluto riportare in auge la vecchia tradizione enologica che voleva nelle vinificazioni dei bianchi una lunga macerazione del succo con la buccia. Si ottiene così un prodotto dal caratteristico colore ramato brillante, dal profumo intenso, fruttato e lievemente aromatico.
ZONA DI PRODUZIONE
Roverè della Luna (TN)
VITIGNI
Pinot Grigio 100%
VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene con l’utilizzo di lieviti selezionati a temperatura controllata, dopo una macerazione di due giorni, a cui segue un affinamento in acciaio
ABBINAMENTI
Data la sua particolare struttura , si presta a svariati abbinamenti , da minestre asciutte con salse sostenute, i piatti a base di uova fino ai lessi di carne e pollame.
COLORE
Ramato, buccia di cipolla.
PROFUMO
Fine , delicato e gradevole, tipicamente fruttato e floreale.
SAPORE
Sapore secco, sapido, rotondo , pieno di carattere e armonico con una struttura equilibrata.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12 °C
ALCOOL
13 % vol.
Via del Mulino 49
55015 Montecarlo, Lucca
P.Iva 02123180461
Tel. +39 0583 22728
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