Casata Rosso Cuvèe
9 aprile 2017
Chianti Docg Casata Davini
9 aprile 2017

Chianti Classico Docg Casata Davini

Il vino Chianti Classico prodotto nella zona storica più antica del Chianti, è uno dei prestigiosi vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) prodotti in Italia.
E’ composto dall’unione di uve provenienti da diversi vitigni, delle quali il Sangiovese rappresenta la parte più importante.
I vigneti sono ubicati nel territorio di Radda in Chianti, ad altitudini variabili da 300 a 450 metri slm. La combinazione del microclima, del terreno e dei vitigni consente di ottenere un vino ricco di bouquet, un po’ tannico, adatto anche ad un invecchiamento prolungato.
La garanzia della genuinità del vino è costituita dal marchio del Gallo Nero che, apposto sulle bottiglie, sta a confermare il controllo e l’approvazione da parte del Consorzio di tutela del Chianti Classico.
La bottiglia deve essere stappata almeno 1 ora prima del servizio, tenendola a temperatura ambiente.
Zona produzione: Province di Siena e Firenze.
Vitigni: Sangiovese (85%) Cabernet Sauvignon e Merlot (15%).
Vinificazione: L’uva viene raccolta manualmente e svolge la fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata (28° - 30°). Avviene in botti di rovere per 12 mesi e successivamente in bottiglia per 3 mesi.
Abbinamento: Indicato con carni arrosto, formaggio, pasta e salumi toscani.
Colore: Rosso rubino.
Profumo: Aroma fruttato, con note di frutta matura e bacche rosse.
Sapore: Morbido e rotondo.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Alcool: 13% vol.