Casata Davini
Morellino di Scansano D.o.c.g.

ZONA PRODUZIONE:
I vitigni sono situati ad un’altitudine di 150 metri sul livello del mare, nella zona di Fonteblanda.
VITIGNI:
Sangiovese (85%) e Merlot.
VINIFICAZIONE:
Dopo la cernita in campo, le uve seguono un processo di macerazione, a temperatura controllata, della durata di 20-25 giorni. Superato l’inverno, il prodotto ottenuto viene affinato in botti di rovere.
ESAME ORGANOLETTICO:
Colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei.
Profumo intenso e persistente, con sentori di frutta matura ed un’elegante nota di vaniglia.
Sapore leggermente tannico, vino di ottima longevità.
ABBINAMENTO:
Indicato con antipasti di mare, crostacei, fritti di pesce misto, minestre, lessi di carne e pollame.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16°-18°
ALCOOL:
Gradazione 13 % vol.