Casata Davini
Chianti Classico D.o.c.g.

ZONA PRODUZIONE:
Province di Siena e Firenze.
VITIGNI:
Sangiovese (85%) - Cabernet Sauvignon e Merlot (fino al 15%)
VINIFICAZIONE:
L'uva viene raccolta manualmente e svolge la fermentazione in tini d'acciaio a temperatura controllata (28-30°C).
AFFINAMENTO:
Avviene in botti di rovere per 12 mesi e successivamente in bottiglia per 3 mesi.
ESAME ORGANOLETTICO:
Si presenta di colore rosso rubino.
Aroma fruttato, con note di frutta matura e bacche rosse.
Morbido e rotondo al palato, con buona struttura.
ABBINAMENTO:
Si abbina con carni arrosto, formaggio, pasta e salumi toscani.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18°-20°
ALCOOL:
13 % vol.